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Unser Reinheitsgebot

  Mit unserem selbst gesetzten Reinheitsgebot antworten wir auf die hohen Anforderungen der aktuellen Ernährungstrends und an natürliche Lebensmittel. 

  Unsere Backwaren enthalten keine künstlichen Zutaten, keine Farb- oder Konservierungsstoffe sowie keine chemisch-synthetisch hergestellten Emulgatoren. 

  Ebenso arbeiten wir ohne gehärtete Fette. 

  Wir verarbeiten nur reines Meersalz, das frei von jeglichen Zusatzstoffen ist.

  Das in unseren Teigen verwendete Wasser durchläuft eine Wasserbelebungsanlage, was ihm Quellwasserqualität verleiht und es  zusätzlich mineralisiert und       energetisiert. Unsere Gebäcke werden somit auf natürliche Art schmackhafter und weisen eine längere  Frischhaltung auf.

  Unsere Brote bestehen nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe – sonst nichts! Hinzu kommen bei unseren Spezialbroten natürlich

  noch die entsprechenden Körner, Saaten und Gewürze. 

  Wir verarbeiten keine Vormischungen und keine industriell hergestellten Teiglinge.

"Vollkommenheit entsteht nicht dann, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern, wenn man nichts mehr wegnehmen kann."

Antoine de Saint-Exupéry

Salz gibt es in verschiedenen Sorten, mit Trenn- und Bleichmitteln oder Zusatzstoffen versehen. Im naturbelassenen Zustand enthält Salz alle essenziellen Mineralstoffe und Spurenelemente im richtigen Verhältnis und in der für den Körper verwertbaren Form. Weiterer Zusätze bedarf es nicht. Aus diesem Grund werden bei uns weder Kochsalz noch jodiertes Speisesalz verwendet. In unserer Backstube wird ausschließlich mit reinem, naturbelassenem Meersalz gebacken.


Unser Grundsatz:

Leckere Backwaren, gebacken nach unserem Reinheitsgebot mit Liebe und ohne chemisch-synthetische Zusatzstoffe.